Endereço: Rua Aspicuelta, 227 - Vila Madalena — São Paulo
Horários: Todos os dias 9h–18h
Cursos e degustações Grãos à venda Métodos de preparo Serve comida Torra própria
Fundado em 2004 pela barista Isabela Raposeiras, funciona como laboratório de torra, escola de baristas e cafeteria de cafés especiais, com segunda unidade em Pinheiros. Trabalha com microlotes brasileiros de torra própria e o cliente escolhe o método de preparo, com explicação do perfil sensorial e da origem de cada grão. É uma das casas mais premiadas da cena de café especial do país.
Outros lugares na mesma cidade
Cafeteria de Pinheiros que une café especial e cultura de bicicleta — o nome brinca com o prêmio 'King of the Mountain' do ciclismo e o garfo (fork) da bike.
Bom para trabalhar Métodos de preparo Serve comida
Aberto em 2017 pelo arquiteto Gabriel Penteado, assumiu a torra própria (e a padaria) em 2020 e é o único representante brasileiro no ranking The World's 100 Best Coffee Shops.
Bom para trabalhar Cursos e degustações Grãos à venda +3
Sede e academy da família Um no Bom Retiro, aberta em 2015, com cadeia verticalizada: os grãos vêm da Fazenda Um e a torra é feita na própria casa.
Cursos e degustações Grãos à venda Métodos de preparo +2